今年年头那一段时间，被迫宅在家中的日子，让许多人感受到了速冻食品的鲜味，速冻食品的便捷。看着网路上一个又一个爆红的自制美食，再看看自己眼前“扔给狗，狗都不吃的”不知道是什么的食物，之前以为“宁愿饿死也不吃速冻食品”的幼稚言论现在就像利剑狠狠的捅了自己几刀。

不外吃速冻食品到底好欠好呢？让我们随着视频创作人“万物拣史”看一看。生存食物的方法可以说有许多种，也可以说也就那几样，好比降低温度、淘汰食物水分，或者使用各种香辛料举行腌制等等。

而那些新鲜肉类只有在温度低于零下十八摄氏度才气保证恒久存储不糜烂，所以这导致了一个问题，除了赶着牛羊上路，肉没措施被大规模产出。1861年是，世界上第一家肉类冷库出在了澳大利亚悉尼的达令港，首创人是加莫特。

1874年，加莫特又建设了食品制作公司以及配套的屠宰场，这意味着我们可以通过人力调治食物供应的作用。1879年，一船的冷藏牛肉通过真空压缩机的方式被运到了美国，随后在全世界规模内一股冷藏肉的热潮突然袭来。好比阿根廷这个国家，刚开始没有出口过一口牛，20之后全球牛肉出口量或许是2000多万公斤！ 冷冻食物虽然延长了肉类的保鲜时间，同时也带来了许多的问题——冷冻肉的历程并不是一瞬间的事，而是缓慢的举行，再加上温度并未破下限的低。所以，这个肉得手后需要解冻食用的时候较之新鲜肉类其实是有一定水平变化的，尤其是海鲜这一类食品，从冷库到市场的时候，可能只能说还能吃，就不要思量什么口胃好欠好的问题了。

20世纪初的时候，一个神奇的男子泛起了——冷冻食品之父克拉伦斯·伯宰。在看到加拿大地域爱斯基摩人快速冷冻鱼类的手法后，开启了一种颠覆历史的冷冻食品的方式。第一种方式就是，先组装几个金属冷却板，然后多放置氨，然后把食物放在满满的氨中，因为这个氨温度低，气压低，冷冻食物在合适不外；第二种方式是将食物放在冷冻袋上循环转动，然后在狂喷氯化钙。

氯化钙可以快速降温，从而使食物大批量的顺序降温。这两种方式不仅是冷冻食品的革新，更是人民看法的革新——从之前的劣质食品到厥后的正常食品的认知变化。不外美国心脏协会曾针对速冻食品做过一系列研究，发现速冻食品普遍添加47%~70%的磷酸盐。

吃多这个磷酸盐什么用呢？会让你的“懒癌”加重！食品存在的意义即是为了增补人体所需要的物质，简朴点就是让你在世。网路上总是会流传着种种各样的听说，什么什么不能吃对人体有害等等，然而事实上总是出乎人意外。外洋冷冻食品的市场还是很好的，那海内的情况是什么样的呢？想知道的话不妨上西瓜视频搜索西瓜视频创作人“万物拣史”看看。西瓜视频带你“涨知识”、“涨技术”，快来西瓜视频掘客更优质作者吧！。

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